Smak og
variasjon

Meny 1

Forrett: Råmarinert kveite med steinsoppmajones, urtesalat, hvitløkschips

Hovedrett: Grillet ytrefilet av storfe med rødvinssaus, bakte småpoteter, salat med sennepsvinaigrette og sprø løk

Dessert: Kaffé crème brûlée

Meny 2

Forrett: Bakte beter med en parmesankrem, ristede solsikkekjerner og gravet eggeplomme

Hovedrett: Grillet hjort ytrefilet med madeirasaus, bakte småpoteter, salat med sennepsvinaigrette og sprø løk

Dessert: Porsjonssitronterter med italiensk marengs og sjokolade

Meny 3

Kanapeer: Blinis med løyrom, gressløk og crème fraîche · Mini vannbakkels fylt med grønn chilli og parmesanemulsjon · Mini terter med biff tartar

Forrett: Laksetartar med gressløkmajones, reddiker og gressløk

Hovedrett: Grillet entrecôte med rødvinssaus, bakte småpoteter, babaganoush, grillede minisquash og stekte padrons

Dessert: Bær i sesong med brownies og vaniljeis

Meny 4

Kanapeer: Blinis med løyrom, gressløk og crème fraîche · Mini vannbakkels fylt med grønn chilli og parmesanemulsjon · Mini terter med biff tartar

Forrett: Pannestekt kamskjell med en selleripuré, bakt jordskokk og hvitløkschips med brunet smør og persille

Hovedrett: Grillet hjort ytrefilet med madeirasaus, bakte småpoteter, salat med sennepsvinaigrette og sprø løk

Dessert: Porsjonssitronterter med italiensk marengs og sjokolade

Til kaffen: Canelé og konfekt